王者荣耀高校联赛|腾讯游戏官网王者荣耀体验服申请
您好,歡迎來到武漢市星月視文化傳媒有限公司官網!
24小時熱線: 027-87208907
留言
您的位置: 首頁 -> 新聞資訊 ->  公司動態 -> 明廚亮灶現狀

明廚亮灶現狀


接下來由武漢市星月視文化傳媒有限公司小編為大家講解一下。。。。。

  雖然不少餐館均在推進明廚亮灶,但部分餐飲單位有自己的“小算盤”,落實的主動性不夠。

1、后廚不敢公開
成都市高新區桂溪食藥監所監管員盧明說,很多餐飲單位后廚很簡陋,衛生不達標,所以積極性不高。
一位負責安裝監控探頭的工程師介紹了一個細節:當大廚得知所有的市民都能隨時隨地看到后廚情況后,要求工程師“馬上關掉”,得知無法關掉之后,大廚又提出,“就關半小時!我立即組織搞衛生,這樣讓老百姓看,我們的飯店還有人來嗎?”

2、不愿增加投入
實施明廚亮灶需要投入資金購置、安裝和維護視頻傳輸設備等,需要時間進行廚房改造,部分餐飲服務單位不愿意增加投入。
“一塊顯示屏成本約2萬元,我們負責安裝維護,餐飲店不用花一分錢,只負責電費和定期更新數據。”明廚亮灶顯示屏安裝公司、東方天辰文化傳媒有限公司西南大區總監王俊說,有一些企業斤斤計較,覺得多花了電費,不大愿意裝。
成都一家餐飲店負責人坦言,日常監管都是抽查,一年就來幾次,沒有必要為了應付檢查花錢改造廚房。

3、缺乏強制措施
《中華人民共和國食品安全法》第五十五條規定,倡導餐飲服務提供者公開加工過程,公示食品原料及其來源等信息。公開加工過程不屬于強制性規定。
國家食藥監總局食監二司有關負責人表示,食藥監總局出臺的規章和規范性文件中均將餐飲服務提供者公開加工過程作為倡導性行為,不具有強制約束力。餐飲服務提供者有一個適應接受的過程,通過已實施企業的示范引領作用,覆蓋面有望進一步擴大。

以就是武漢市星月視文化傳媒有限公司小編為大家整理的資料,公司主營餐飲媒體,廣告平臺,明廚亮灶,智能設備,跨界創新,歡迎大家來電咨詢。。。。。

王者荣耀高校联赛